肥肠怎么洗（怎么样清洗肥肠）

今天给各位分享肥肠怎么洗的肥肠肥肠知识，其中也会对怎么样清洗肥肠进行解释，洗样如果能碰巧解决你现在面临的清洗问题，别忘了关注本站，肥肠肥肠现在开始吧！洗样

猪肥肠是如何清洗干净的？

1、食盐能逼出腥水。肥肠肥肠因为猪大肠本身具有较多腥水和污垢，洗样光用清水是清洗洗不干净的，而先给猪大肠加一些食盐，肥肠肥肠因为食盐本身具有较强的洗样渗透力，能够很快的清洗渗入大肠内并使其脱水（物理密度平衡原理），因此猪大肠内部难以洗净的肥肠肥肠腥水和污垢会自己跑出来，之后加水抓洗就可以更容易搓洗干净，洗样这步很关键；

2、清洗食用碱能软化肉质。因为食用碱本身具有较强的腐蚀性，所以加食用碱可以帮助更快软化猪大肠的肉质，从而做到食盐更快逼出腥水和污垢，之后再清洗就会更加干净彻底，但一般加量不可太多， 避免碱臭味太重影响成品色泽和口感；

3、淀粉能彻底洗净大肠。因为淀粉本身具有较强的吸附力，在已经加了食盐以及食用碱逼出足够腥水和污垢的情况下，再加入一大把吸附性强的淀粉揉搓，可以更加彻底的吸出大肠内的血水和污垢，保证最终洗好的大肠又白又无异味。

肥肠怎么清洗

如下：

工具／原料：肥肠、面粉和醋。

1、先把买来的新鲜肥肠用清洗先漂洗一遍。

2、然后打开水笼头，顺着水流方向把肥肠翻个面，现在我们要处理里面的白色油脂。其实里面有一层白色的膜，顺着膜好撕下来点。

3、把里面的油脂处理好后，把肥肠放入大盆里，倒入面粉和醋，加入清水搅拌均匀，把它们充分揉搓，如果时间充分的话，可静置半个小时左右再搓洗。通过面粉可以把里面的粘液和油脂清洗干净。

4、经过面粉的洗净后，基本就能处理得很干净了，再反复用清水洗清几遍，一点异味也没有了，肥肠里外都干净了。

肥肠怎么洗

大肠清洗方法：所需食材：新鲜肥肠、盐、面粉、白醋、小葱、生姜、料酒、花椒。

制作步骤：

1、买回来的新鲜肥肠放入大盘中，再加入足量食用盐和面粉，然后下手搓揉；肥肠光滑的一面是装粪便的，所以一定要多冲洗几遍；充分打理干净后，往盆中倒入清水，洗去肥肠表面的面粉。

2、把打理过一面的猪大肠翻个面，然后把里面的肥油给撕掉；大多数情况下，一斤肥肠可以打洗出四两已经是很不错的了。

3、往撕好肥油的猪大肠中加入足量食用盐，下手抓洗之后继续搓揉；接着再加入干面粉，让干面粉带走肥肠上面的粘液；然后往盆中加入清水，充分清洗干净后再把肥肠继续翻回到光滑面备用。

4、汆水。锅中加入冷水，把肥肠下入锅中，再加入姜片、葱段和料酒去腥，再加入几粒干花椒，大火烧开后把表面的浮沫打干净。

5、开大火继续煮五分钟，煮好后就把大肠捞出来放入盘中，这样处理好的肥肠就很干净了。肥肠的腥臭味主要是来自于表面的黏液，打理过程中一定要把粘液处理干净。肥肠的油腻感来源于正面的肥油，尽量把肥油打理干净。

猪肥肠怎样清洗更干净，常用的清洗方法有哪些呢？

猪肥肠怎样清洗更干净，常用的清洗方法有哪些呢，平时清洗猪大肠的时候，可以用面粉洗一下。具体做法是把猪的大肠翻过来，在它的表面涂上面粉，用力搓一搓，然后用清水洗净，再把猪的大肠翻出来，用刀去掉它表面的粘液，再涂上面粉，搓一会儿，用清水洗净。面粉有很强的吸附能力，可以把大肠表面的有害物质全部清理干净。

将新鲜的猪大肠用可乐浸泡半个小时，然后用力搓揉一会儿，再取一些淘米水，将猪大肠放入淘米水中，来回洗几次，最后用清水洗净，这样不仅可以清洗猪大肠，还可以去除其异味。用盐和醋清洗猪大肠也是不错的选择。平时清洗的时候，可以把盐和醋放在一起，混合成溶液，然后把猪大肠在里面浸泡一会儿，把表面的脏东西洗掉，用力搓一搓，拿出来放在淘米水里反复清洗，这样也可以把猪大肠表面的细菌脏东西全部洗掉。

把买来的新鲜香肠放在大盘子里，加入足够的食用盐和面粉，然后揉；肥肠光滑的一面充满了粪便，所以一定要洗几次；充分清洗后，将清水倒入盆中，洗掉肥肠表面的面粉。把打理好的猪大肠翻过来，然后把里面的肥肉撕掉；绝大多数情况下，一斤肥肠能洗出四两就不错了。

将撕去脂肪的猪大肠加入足够的食用盐，刮洗干净，然后继续揉；然后加入干面粉，带走肥肠上的粘液；然后往盆里加水，彻底清洗干净，再把香肠翻回有光泽的表面备用。锅中加入冷水，将肥肠放入锅中，再放入姜片、葱段、料酒去腥，再放入少许干花椒。大火烧开后，清理表面浮沫。以上就是对猪肥肠怎样清洗更干净，常用的清洗方法有哪些呢这个问题的解答。

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